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La Misquina, con Touché, la DOP Jumilla, Mireia Ruiz Manresa, La Diligente y ruta take away por Archena

20 November, 2020

 

En La Misquina de esta semana nos da fuerte por el ‘take away’. De La Diligente Companía de Vinos nos pedimos el pack de 5 vinos blancos monovarietales y catamos en directo Fuente Elvira Verdejo. Para nuestro segundo pedido elegimos algunas de las tapas más representativas del bar Touché, desde donde vienen nuestras dos misquinas de la semana, Marian Dolera, propietaria del bar e Inma Lagunas, jefa de cocina.

Y llegamos hasta Archena donde, en su ático verbenero, nos espera Mireia Ruiz Manresa acompañada de un buen vermú y disfrutando de la flor de temporada, la alcachofa, con la que prepara una tarta tatin de la que nos da la receta. También conversamos con el encargado de comunicación de Estrella de Levante, Yayo Delgado, sobre la I Ruta de la Tapa en formato ‘take away’ que ha organizado el Ayuntamiento de Archena.

Y terminamos en el altiplano conociendo las últimas novedades de la Denominación de Origen Protegida Jumilla con Yeray Navarro, ganador de la beca que ofrece desde hace cuatro años la DOP para estudiar el Máster en Sumillería y Enomarketing del Basque Culinary Center.

 

 

También puedes verlo en nuestro canal de YouTube!

La Misquina

Con Estefanía García

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