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La Misquina, con Hostemur, Mi lugar favorito, la DOP Jumilla, Restaurante Lienzo y JC Cubí

8 May, 2020

Los misquinos tenemos ya ganas de recuperar la normalidad, de poder salir a tomarnos el aperitivo en la terraza de nuestros bares y restaurantes favoritos y, parece que a partir de este lunes 11 de mayo, se podrá hacer realidad, aunque con ciertas limitaciones porque aún continuamos en Estado de alarma. Hablamos sobre las medidas que se están adoptando desde la hostelería murciana con Jesús Jiménez, presidente de la la Federación de Empresarios de Hostelería y Turismo (Hostemur). También aprovechamos para conocer su lado más gastronómico y lo metemos a nuestro ‘Test Misquinero’.

Continuamos charlando con David López, creador de Mi Lugar Favorito, una iniciativa para apoyar a la hostelería murciana y que permite a los clientes comprar bonos en sus restaurantes o locales favoritos de la Región de Murcia, que serán canjeables cuando el establecimiento reabra sus puertas. De esta forma los locales pueden hacer frente a sus pagos, evitando cerrar de forma definitiva.

Ha llegado la hora de meternos en la cocina y comenzamos catando vinos de nuestra tierra. ¿Sabéis lo que es un panel de cata?. Hablamos con Joaquín Salamero, auditor y jefe del panel de cata del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla. También nos divertimos viendo y escuchando momentosconvinados.com, una iniciativa que llevan a cabo desde la D.O.P  Jumilla, Yecla y Bullas para promover el consumo de cercanía…y ¡que viene con sorteo de un año de vino!.

Y de Jumilla nos marchamos hasta Valencia. Allí, nos encontramos en los fogones de su casa a nuestra murciana María José Martínez, chef del restaurante Lienzo, que hoy se anima a hacernos la Tapa Misquinera, un bocadillo llamado ‘Picantón’. Entre sus ingredientes: lomo, salsa mary, patatas alegría riojana y seta de temporada (ahora perretxico).

Y terminamos esta Misquina con la sección Food Porn de José Carlos Cubí. Hoy hacemos un repaso por los documentales gastronómicos del archivo de Radio Televisión Española y observamos cómo han evolucionado hasta llegar a los documentales actuales de plataformas tan conocidas como Netflix.

 

La Misquina

Con Estefanía García

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