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El primer Roscón de Reyes salado es murciano

Escrito por el 5 enero, 2021

Bajo su campaña “Oh, roja Navidad”, la innovadora empresa La Pastora, creadora de las perlas de pimentón, ha querido vestir la Navidad de su color, el rojo, creando su propia versión del tradicional dulce, el primer roscón de reyes salado.

Qué mejor manera de terminar la Navidad que dejando un buen sabor de boca. La novedad, respecto al tradicional postre que suele elaborarse dulce, con trufa, nata o sin relleno, es el giro de su composición para convertirlo en un plato salado.

Roscón de Reyes salado de La Pastora
Roscón de Reyes salado de La Pastora

La elección de los ingredientes ha sido cuidadosamente seleccionada para armonizar en una lluvia de sabores que combinan con elegancia. Queso crema, salmón, aguacate, huevo y espinacas baby, en un delicioso roscón brioche coronado por perlas de pimentón ecológicas ahumadas de La Pastora, en la tradicional masa de roscón, fundiendo con inspiración los sabores dulce y salado para lograr el plato más original en la víspera de Reyes.

Para acompañar la original versión del plato por excelencia de estas fechas, las tradicionales figuritas del haba y el rey, ocultas en la masa junto a la fruta escarchada a la espera de ser descubiertas, van acompañados de un tarro de perlas de pimentón para que puedas sacar el lado más creativo a tus propias recetas.

La Pastora ha trabajado en colaboración con la vanguardista pastelería Glea, ubicada en el entorno de la catedral de Murcia, donde su chef, Abel Bravo, entiende y trabaja la pastelería desde la honestidad con el producto y el respeto por la tradición, siempre desde un enfoque personal y muy creativo.

Las perlas de pimentón ecológico La Pastora fueron nominadas recientemente como producto innovador en la prestigiosa feria SIAL, en París, y tienen dos variedades de sabor, ahumado o picante. Talento y pasión a lo largo de cuatro generaciones que dan como resultado inmejorables productos e ideas dirigidas a una minoría selecta y exigente que apuesta por la calidad.


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